cuisine costaricaine
Nourriture Costaricaine
La cuisine costaricaine est basée en premier lieu sur le maïs sous l’influence de la culture Mayas. Vous pouvez savourer plusieurs plats à base de Maïs comme le Tamale (chausson farci de porc et de poulet) et le Pozol (soupe de maïs additionnée de porc).Elle a la particularité d’être peu épicée.
Le gallo pinto est le plat national préparé à base de riz et d’haricots. Ce plat est souvent accompagné de galettes de farine de maïs appelées Tortillas. Mais on compte également le ceviche (plats de poissons blancs ou de fruits de mer marinés dans le jus de citron et assaisonné d’oignon et de coriandre. Le Casado est une tradition du pays un repas complet servi dans les mariages composé d’une salade de crudités, du riz, de la viande, des haricots et de fruits de mer. Le poulet utilisé pour préparer des dizaines de plats cuisinés reste l’aliment le plus consommé dans le pays. La chair de bœuf est utilisée comme dans tous les pays d’Amérique pour les grillades.
Il faut également préciser que les desserts les plus présentés au Costa Rica sont : le Riz au Lait sucré et le gâteau aux trois laits et la Cajeta. Vous pouvez aussi apprécier les fruits exotiques à gogo comme les bananes, les mangues, les goyaves et les papayes. . Les boissons nationales au Costa Rica sont le Guaro une boisson alcoolisée fabriquée à partir de la canne à sucre. On trouve aussi quelques bières et rhums. Le Costa Rica n’est pas considéré comme un grand producteur de vins et de bières et la majorité des boissons alcoolisées disponibles sont des importations de la France et des Etats-Unis. Le café costaricain est sans doute la star des boissons au Costa Rica. Très apprécié par les touristes, le café costaricain très varié est aujourd’hui le plus demandé dans les marchés internationaux puisqu’il est délicieux et savoureux.
Quelques bonnes adresses :
Villa Créole, situé dans la ville de Jacó à environ deux heures de la capitale San José est un restaurant français qui propose des spécialités françaises ainsi que des grillades, des pâtes et des glaces et desserts le tout dans un cadre tropical magnifique. (Ouvert tous les jours de 7h30 à 18h).
Adresse : Calle Europa n : 20 –Jaco-Costa Rica
Téléphone : +506 26 43 32 98
La Quinta Sarapiqui, restaurant très renommé à San José pour ses plats aux saveurs internationales. Un excellent cadre, un très bon service et une ambiance agréable.
Adresse : Parque National Braulio  PO Box : 43-Sarapiqui 4443, Costa Rica
Téléphone : +506 57 32 36 21
